Ragi Tempe di Alfamart – Tempe terbuat dari kedelai yang melalui proses fermentasi ragi. Jika Anda tertarik mengolah tempe sendiri, maka Anda memerlukan ragi untuk membuatnya. Lalu, di manakah tempat membeli ragi tempe? Apakah kita bisa mendapatkan ragi tempe di Alfamart? Baca ulasan berikut.
Sekilas Tentang Ragi Tempe
Ragi tempe terbuat dari jamur Rhizopus sp yang terdiri dari berbagai varian. Ada Rhizopus oligosporus, Rhizopus Arrhizus, Rhizopus Stolonifer, dll. Dengan adanya jamur tersebut, kedelai bisa menyatu hingga membentuk tempe yang padat dan berisi.
Bagian kedelai yang saling menyatu itu sendiri merupakan miselia jamur. Jamur-jamur tersebut tumbuh pada bagian permukaan kedelai, sehingga memadat dan saling menyatu. Proses fermentasi ini menghasilkan tempe yang aman untuk konsumsi sehari-hari, karena tidak menghasilkan toksin.
Sebelumnya, untuk menghasilkan tempe yang lezat Anda harus memilih kedelai kualitas terbaik. Lalu cuci bersih, rebus hingga setengah matang dan rendam semalam sampai kondisinya asam. Esoknya, kupas kulit ari kedelai, lalu tanak keping-keping kedelai yang tersisa.
Jika sudah matang, tiriskan sampai mengering dan campurkan ragi tempe. Gunakan merk ragi tempe yang bagus agar hasil tempenya juga bagus. Bungkus campuran kedelai dan ragi tersebut, lalu peram dan tunggu sampai tumbuh jamur dan memadat menjadi tempe.
Apakah Ragi Tempe Ada di Alfamart/ Indomaret?
Jika Anda mencari merk ragi di Indomaret atau ragi di Alfamart untuk membuat tempe, maka sayang sekali masih belum tersedia. Hingga saat ini kedua minimarket tersebut tidak menjual ragi tempe. Saat ke Indomaret/ Alfamart, kita hanya bisa menemukan ragi instan khusus untuk membuat kue.
Fermipan Instant Yeast adalah salah satu ragi kue yang ada di Indomaret. Harga ragi instan di Indomaret ini tidak berbeda jauh dengan harga ragi instan di Alfamart. Yakni seharga Rp20.200 untuk kemasan sachet 4×11 gram.
Tempat Membeli Ragi Tempe
Jika ragi tempe tidak ada di Indomaret/ Alfamart, lantas di mana toko yang menjual ragi tempe? Tak perlu khawatir, karena Anda bisa menemukannya dengan mudah di pasar tradisional, toko bahan kue, atau bahkan di berbagai marketplace. Mulai dari Shopee, Tokopedia, Bukalapak, dll.
Harga ragi tempe di pasar tradisional tidak berbeda jauh dengan yang ada di toko bahan kue atau marketplace online. Berikut daftar harga ragi tempe Shopee yang bisa Anda jadikan referensi.
- Ragi tempe merek Cap Jago seharga Rp12.000 isi 200 gram
- Ragi tempe merek Raprima seharga Rp20.000 isi 500 gram
- Ragi tempe merek Ikarie Organic seharga Rp30.000 isi 150 gram
- Ragi tempe merek Rasamasa seharga Rp150.000 isi 200 gram
Cara membuat tempe sendiri di rumah sangatlah mudah. Anda hanya perlu menyiapkan kedelai dan ragi tempe terlebih dahulu. Meskipun ragi tempe di Alfamart atau Indomaret tidak ada, tapi Anda bisa membelinya secara online di berbagai marketplace. Harganya pun terjangkau, mulai Rp12.000.